HACCPには必ず加熱工程が必要！？
加熱殺菌工程がなくても大丈夫！！
確かに、危害を止めるためのポイントとして加熱殺菌は CCP （重要管理点）の中でも代表的なものです。これは間違いない。
加熱殺菌工程がない製品で、金属探知機も必要なければ CCP がなくなってしまいます。
しかし、確実な CCP がなくても HACCP は実施可能ですよ！
HACCPには必ず加熱工程が必要！？（HACCP概要）
HACCPの基本的な解説
概要編 P.6 (全9ページ) 全体 P.6 (全27ページ)食品・料理を取扱う現場における衛生・安全構築システム HACCP（ハサップ）について、すご～く簡単にご説明いたします！
HACCPの基本的な解説
概要編 P.6 (全9ページ) 全体 P.6 (全27ページ)加熱殺菌工程がなくても大丈夫！！
確かに、危害を止めるためのポイントとして加熱殺菌は CCP （重要管理点）の中でも代表的なものです。これは間違いない。
加熱殺菌工程がない製品で、金属探知機も必要なければ CCP がなくなってしまいます。
しかし、確実な CCP がなくても HACCP は実施可能ですよ！
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